Vyzkoušejte si rakletování
Raclette je jedním z tradičních pokrmů ve Švýcarsku. Základem tohoto pokrmu je tradičně sýr Raclette. My vám však ukážeme, že lze použít i naše sýry, jako je Romadur, niva, plátkový sýr Lipánek a mnoho dalších. Tradiční přílohou při rakletování jsou opékané či vařené brambory, šalotka nebo nakládané okurčičky.
Zjistit více
Jak na rakletování?
Připravíme si všechny ingredience
Sýr nakrájejte na plátky (ne moc tenké, ale ani ne moc silné), omyté brambory ve slupce dejte vařit do osolené vody, případně nakrájejte zeleninu a ochuťte maso.
Potřebujeme rakletovač
Bez něj by to nešlo. Pod nejjednodušší rakletovač, který je možné pořídit, stačí umístit pár zapálených svíček. Lepší a modernější jsou rakletovače, na nichž si můžete připravit kompletní hlavní jídlo včetně příloh.
Rozpálíme plochu na rakletování
Když svíčky rozpálí plochu nad sebou, můžete začít. U modernějších rakletovačů jsou obvykle ve spodní části malé pánvičky, do kterých vložíte plátek sýra, a nad nimi plocha grilu, na níž lze grilovat maso, zeleninu apod.
Dáme rozpékat sýr
Na uvařené a naservírované brambory nechte opatrně stéct roztavený sýr. Pokud máte modernější rakletovač a chcete pokrm obohatit, můžete dát na horní ploténku během vaření brambor kousky masa či zeleniny.
Servírujeme
O sýrech Madety
Více než stoletá tradice zavazuje, a proto se stále snažíme dělat mléčné výrobky stejně poctivě jako doposud. To se týká i kvalitních sýrů Madeland nebo Jihočeská niva. Jejich léty prověřená receptura zůstává stále stejná, mění se pouze grafika, přibývají novinky a s nimi také gurmeti i recepty s těmito sýrovými králi.
Zjistit víceRakletuj s našimi recepty
Kamadet s brokolicí a mangem
Kamadet s bílou plísní s mangem a brokolicí? Věřte nám, že jde o skvělou kombinaci.
Romadur se špekem a cibulí
Romadur je jednička na rakletování. Vyzkoušejte ho na moravský způsob.
Niva na víně
Jihočeskou nivu se španělským temperamentem si určitě zamilujete.
Lipánek gouda s exotickým ovocem a chilli
I náš Lipánek si zaslouží trochu té exotiky, kterou mu v tomto receptu dopřejeme.
Madeland se sušenými rajčaty a kapari
Madeland často zákazníci přirovnávají k holandským sýrům, tak jsme se rozhodli použít holandský styl i v tomto receptu.
Jihočeský syreček s plněným bramborem
Opékané brambory, slanina, česnek a k tomu náš Jihočeský syreček. Jen ta představa a máte na to chuť? Pojďte si s námi připravit tento báječný recept.
Moravský bochník se šunkou prosciutto
Buongiorno přátelé. Je libo sušená rajčata, prosciutto a náš milovaný "moravák"?
Gouda s hovězím na slanině
Ještě jste neochutnali náš Sýrařův výběr? Přinášíme vám tip na to, jak si vychutnat goudu.
Uzený Tylžský sýr s pečenou zeleninou
Vůně uzeného sýra na rakletu neodoláte. Vyzkoušejte Tylžský sýr uzený v kombinaci s pečenou zeleninou, prostě lahůdka.
Rakletuj a vyhraj
Rakletuj s námi, zapoj se do soutěže a vyhraj spoustu báječných cen. Soutěže se budou průběžně měnit, proto nezapomeňte sledovat záložku Aktuální soutěž, kde budou vždy veškeré informace, jak se do právě probíhající soutěže zapojit.
Více o soutěži